Véganisme 101

Envie de commencer à substituer les produits d’origine animale par des alternatives végétales? Voici quelques idées! J’oublie certainement certaines options, alors n’hésitez pas à les partager dans les commentaires, je les rajouterai à la liste! 🙂

ALIMENTATION

Pour remplacer la viande

  • Légumineuses
    • Pois chiches
    • Haricots (noirs, rouges, blancs, etc.)
    • Lentilles (vertes, corail, etc.)
  • Soya
    • Tofu
    • Edamames
    • Tempeh
  • Seitan
  • Imitations de viande
  • Noix et graines

Pour remplacer les produits laitiers

  • Lait
    • Lait d’amandes
    • Lait de soya
    • Lait de riz
    • Lait de noisettes
    • Lait de chanvre
    • Lait de coco
    • Lait de cajou
    • Etc.
  • Fromages
    • Daiya
    • Byrdsheese
    • Faites-les vous mêmes! Il est maintenant facile de trouver des recettes en ligne.
  • Beurre/margarine
    • Earth Balance
    • Becel végétale
    • Huile végétale (olive, canola, tournesol, etc.)
    • Huile de coco
  • Yogourt/crème sure
    • Yogourt végétal
  • Crème
    • Belsoy (crème à base de soya)

Pour emplacer les œufs – choisir selon le type de recette

  • 1 œuf = ½ banane (ou une petite)
  • 1 œuf = ¼ de tasse de compote de pomme
  • 1 œuf = 2 cuillers à soupe de fécule de maïs
  • 1 œuf = 2 cuillers à soupe de fécule de pomme de terre
  • 1 œuf = 1 cuiller à soupe de poudre de soja + 2 cuillers à soupe d’eau
  • 1 œuf = 1 cuiller à soupe de poudre de lait de soja + 1 cuiller à soupe fécule de maïs + 2 cuillers à soupe d’eau
  • L’agar-agar peut aussi servir à lier les aliments en remplacement du blanc d’œuf.
  • 1 œuf = 1/4 de bloc de tofu soyeux
  • 5 ml (1 c. à t.) de poudre à lever, 25 ml (1½ c. à table.) d’eau et 25 ml (1½ c. à table.) d’huile
  • 5 ml (1 c. à t.) de poudre à lever, 15 ml (1 c. à table.) d’eau et 15 ml (1 c. à table.) de vinaigre
  • 5 ml (1 c. à t.) de levure dissoute dans 50 ml (¼ tasse) d’eau chaude
  • Mayonnaise
  • Omelettes/œufs brouillés
    • Tofu soyeux
    • Farine de pois chiche (exemple par ici)

Pour remplacer la gélatine

  • Agar-Agar

Pour remplacer le sucre raffiné (sucre blanchi avec du bone char)

  • Sucre roux biologique
  • Sirop d’érable
  • Édulcorants
  • Cassonade

*Pour avoir de la vitamine B12 et des Oméga-3 dans son alimentation*

  • B12
    • Levure alimentaire enrichie
    • Boissons enrichies (lait de soya, amandes, etc.)
    • Suppléments (s’assurer que ces derniers ne contiennent pas de composants d’origine animale!)
  • Oméga-3
    • Graines de chia
    • Graines de lin
    • Suppléments (s’assurer que ces derniers ne contiennent pas de composants d’origine animale!)

TEXTILES

  • Ceux à boycotter
    • Cuirs
    • Laines (mouton, alpaca, lama, cachemire, etc.)
    • Plumes (souvent utilisées comme rembourrage)
    • Fourrures
    • Soie
  • Ceux à adopter
    • Coton
    • Chanvre
    • Lin
    • Jute
    • Fibres de coco
    • Matières synthétiques (si vous êtes à l’aise avec l’idée)

DIVERTISSEMENTS

  • Ceux à boycotter
    • Zoos
    • Cirques impliquant des animaux
    • Aquarium
    • Delphinarium (ex. Marineland)
    • Chasse et pêche
    • Corridas
    • Rodéos

COSMÉTIQUES

2 commentaires sur « Véganisme 101 »

  1. Pour remplacer 1 oeuf = 1c a soupe de graines de chia et 1 c a soupe d’eau qu’on melange et ensuite on laisse un peu gonfler le chia.

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