Faire une quiche sans casser d’oeuf?

Hier soir, j’ai essayé une recette à base de tofu de Happy Herbivore. Ça fait un bout de temps déjà que je regarde ses recettes sans jamais les essayer… c’est maintenant chose du passé!

J’ai essayé la quiche aux légumes feuillus (« Quiche with Greens »). Comme je n’avais pas d’épinards ou de kale (ou de quoique ce soit d’autre), je les ai remplacé par un poivron orange et j’ai remplacé les flocons de piments par du Sambal Oelek.

Le résultat!
Le résultat! C’est certain qu’avec des épinards ou du kale, il y aurait eu un peu plus de couleurs…
J’ai accompagné ma quiche de deux toasts beurrées de margarine 100% végétale et une salade verte.

J’ai bien aimé, mais la prochaine fois, je mettrai les quantités indiquées pour la moutarde de dijon (j’en avais mis 1 cuillère à table plutôt qu’une et demie) et pour le Sambal Oelek (j’en ai mis 1/8 de cuillère à thé plutôt qu’¼ de cuillère à thé). Pour ce qui est de la texture, j’ai trouvé que c’était un peu plus sec qu’une quiche à base d’œufs, mais ce n’est pas mauvais pour autant! Je vais très certainement refaire la recette. Elle prend un peu de temps à cuire, mais la préparation est tellement simple que ça peut se faire un soir de semaine (comme hier soir). Ça me donne le goût d’essayer d’autre recette de Happy Herbivore! 🙂

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Un commentaire sur « Faire une quiche sans casser d’oeuf? »

  1. Allo,
    Happy herbivore a ausi une recette de EDAmole, une guacamole a base d’edamame sur laquelle tu peux improviser, j’ai ajouté un avocat a la recette et c’est bien bon.
    @+

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